什么叫纳豆啊

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享纳豆是什么的宠物知识，其中也会对什么叫纳豆啊(什么是纳豆啊)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

什么叫纳豆啊

一、什么是纳豆？ 纳豆是由大豆经过浸泡、煮熟后**到一定温度接种纳豆芽孢杆菌（Bacillus natto），再经过发酵、后熟等工艺制成，在产生独有的纳豆丝粘物质的同时，形成了纳豆特有的风味。纳豆菌在增殖时，会分解大豆蛋白质，并产生维生素B12、维生素K2、纳豆激酶等物质，最终形成营养丰富的食品。 二、纳豆的营养价值： 纳豆含水分61.8%，粗蛋白质9.26%，粗脂肪8.17%，碳水化合物6.09%，粗纤维素2.2%，灰分1.86%[1]； 纳豆蛋白质消化率为80%，高于普通大豆的65%[1]； 纳豆含有19种氨基酸，维生素K2、维生素B12、叶酸、生育酚等多种维生素，钙、铁等22种矿物质[2]； 纳豆富含丰富的抗癌物质硒元素，每100g纳豆含有234μg的硒，对于防癌、抗癌有显著作用； 富含具有医疗保健作用的纳豆激酶、异黄酮、超**歧化酶（SOD）、大豆磷脂、皂苷类、卵磷脂、低聚糖、粗多糖、吡啶二羧酸、蛋白酶、糖化酶、纤维素酶、果胶酶、淀粉酶等微生物发酵产生的活性酶，并能诱发干扰素的产生[3]。在日本享有“蔬菜干酪”的美誉。 三、纳豆的保健功效： 溶解血栓 1987 年日本的Sumi博士首次从日本传统食品纳豆中分离出一种碱性蛋白酶并命名为纳豆激酶( nattokinase,NK)，具有强烈溶解血栓作用，每克湿纳豆的效果相当于尿激酶1600IU； 它能够专一溶解血栓, 对纤维蛋白原没有降解活性，大量使用不会引起出血，可以预防和辅助治疗脑血栓、脑梗塞、心肌梗塞、血栓后遗症、血栓静脉炎、脉管炎等； 在胃中不失活，体内作用时间长、无毒副作用； 纳豆激酶进入血液循环直接作用血栓，还可以诱导肝脏或血管内皮产生TPA，使生物体自身纤溶酶系统活化，从而温和、持续地提高血液的溶 解活性，与其它纤溶酶相比，其安全性最高； 每天食用 100—200g的鲜纳豆，可预防血栓病的发生； 痔也是栓的一种，故纳豆也可用以口服或外涂来预防和治疗痔疮，效果显著。 抗肿瘤 纳豆中含有染料木素和染料木甙，这些物质有强烈的裂解功能，抑制肿瘤细胞的增殖，它已经被证实是纳豆起抗癌作用的主要物质； 纳豆中含有丰富的纳豆菌，其本身可有效地破坏和**癌细胞，并可**免疫系统诱发干扰素产生，起到抑制癌症的功效。 抗菌消毒 纳豆菌是一种能在人的肠道中良好生长的益生菌，纳豆菌可产生许多如杆菌肽、多粘菌素、2,6-吡啶二羧酸等抗菌物质，对细菌、酵母、霉菌、大肠杆菌、活葡萄球菌均具有一定的抗菌活性。 抗衰老、抗**及降低胆固醇、降血压 纳豆中含有丰富的异黄酮 ( isoflavones) 、卵磷脂，纳豆中的异黄酮除了具有防癌、抗癌作用之外，还能降低胆固醇； 纳豆中的卵磷脂可增进血液循环，清除过**物，使血液中的胆固醇及中性脂肪含量降低； 纳豆中还含有超**物歧化酶 ( SOD) 、不饱和脂肪酸、亚油酸等抗**物质。 预防骨质疏松 骨质是由维生素K2和优质蛋白质先形成骨元蛋白，再与钙生成骨质，蓄积骨中，增加骨密。 纳豆中含有丰富的维生素K2，100g纳豆中约含有1000μg维生素K2，比其它各种干酪所含有的维生素K2的量高出100多倍。 有关流行病学调查发现，消费纳豆高的地区，骨折发生率显著降低，说明纳豆对人体防治骨折的发生有相当大的价值。 抗癌 每天摄入200微克硒，肺癌的发病率可降低63%，前列腺癌的发病率可降低58%，结肠癌、直肠癌的发病率可降低46%。而每天早晚吃一盒纳豆，可以带来234微克的硒，具有抗癌功效。 *腺癌患者是女性发病率最高的癌症，而坚持吃纳豆的女性，*腺癌发病率很低， 因为每100克纳豆中除了含有234微克硒以外，异黄酮含量是106毫克，皂角苷的含量在90~100毫克，三者均可降低*腺癌风险。 四、哪些人群更适合吃纳豆？ 我们建议所有人都养成每天食用纳豆的习惯，尤其是以下人群更适合长期坚持食用纳豆： 肥胖及超重人群 骨质疏松人群 防癌抗癌人群 心脑血管疾病人群 便秘等肠道不适人群 另外，每100g纳豆中含有嘌呤113mg，不属于高嘌呤食物，因此痛风患者在非发病期可以正常食用纳豆。 五、为什么选择亿通宝纳豆？ 亿通宝纳豆有三宗“最”： 规模最大 亿通宝是目前国内最大的纳豆生产厂家，拥有严格的生产管理体系，确保每一粒纳豆都高品质出厂。 适口性最强 由于特殊发酵工艺，纳有令人不愉快的味道。为了让更多国人接受纳豆这种健康食品，亿通宝特意研发除氨工艺，大大减少了原本的不愉快风味，令人更愉快地享受美味与健康的纳豆。 功效最好 亿通宝纳豆选用的菌种是从日本进口的纯正纳豆芽孢杆菌，只有这种菌才能产生纳豆激酶，才具有溶血栓的功效。亿通宝纳豆使用的大豆原料是东北优质的非转基因大豆。此外，亿通宝纳豆在运输配送过程中全程冷链运输，确保功效和口感都保持最佳。 六、亿通宝纳豆应该如何保存？ 冷藏保存，可保存2周； 冷冻保存，可保存1年。建议消费者收到产品后第一时间冰箱冷冻保存。 七、不同人群应该怎样吃亿通宝纳豆？ 普通人吃纳豆，早餐、晚餐各一盒，就能起到补充膳食营养，预防心脑血管疾病、糖尿病、肥胖、便秘、癌症等疾病的作用。 对于心血管疾病患者，尤其是心梗、脑梗患者，建议每天早晚各2盒。 对于想要减肥的人群，建议午餐前吃1盒，晚餐用3盒纳豆代餐。12岁以下儿童，建议早半盒，晚半盒。 八、亿通宝纳豆如何食用？ 吃前解冻，打开压模，取出调料袋，揭开被膜，用筷子沿着同一个方向快速搅拌30秒至1分钟（纳豆菌是好氧菌，搅拌会使氧气与纳豆菌充分接触，有利于增强纳豆菌活性），将调料放入纳豆中搅拌均匀即可食用。 除厂家配备的纳豆伴侣（酱油、芥末调料包）外，还可根据个人口味放入其它调料，比如醋、辣椒、黄瓜丁、香葱等，搅拌均匀后即可享受美味纳豆。另外，搅拌好的纳豆可以拌凉菜、拌米饭，拌入汤品中（纳豆入汤时，汤的温度需在70摄氏度以下）。 九、纳豆创意美味吃法： 酱香纳豆鸭饼 原料：纳豆、鸭饼、黄瓜、胡萝卜、大葱、甜面酱 做法： 1、黄瓜、胡萝卜和大葱切成丝备用，鸭饼蒸热待用 2、鸭饼上面抹上一点甜面酱，放蔬菜丝，加纳豆，卷起来即可 营养点评： 1、制作方便，简单易学 2、口感爽脆，开胃助消化 降脂纳豆山药 原料：纳豆、山药、朝天椒、有机酱油、青豆、玉米粒、有机酱油 做法： 1、山药、朝天椒切成丁 2、山药、青豆、玉米粒焯水备用 3、所有的食材放入碗中，加芥末、有机酱油调和拌匀即可 营养点评： 纳豆含有丰富的纳豆激酶、钙等营养素，有改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化等作用 纳豆时蔬包 原料：球生菜、紫甘蓝、小番茄、纳豆、木耳 做法： 1、球生菜和紫甘蓝切两个小圆片，放入盘中 2、将木耳、小番茄、球生菜和紫甘蓝切些小丁 3、将所有的配料放入碗中，加入芥末、有机酱油拌匀，放入圆片上面即可 营养点评： 1、纳豆含有丰富的纳豆激酶、钙等营养素，有改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化等作用 2、含有丰富的植物化学物质如花青素、番茄红素，有利于抗**，美容养颜 养颜纳豆莎莎 原料：纳豆、苹果、洋葱、火龙果、黄瓜、红黄彩椒、梅子醋 做法：所有的食材切成小丁，加入纳豆和梅子醋，拌匀即可 营养点评： 1、含有丰富的维生素C、膳食纤维和植物化学物质，有利于抗**，排毒养颜 2、纳豆含有的优质蛋白，结合蔬果中的维生素C，有利于生成胶原蛋白，美容护肤 3、酸甜可口，有利于增进食欲 十、如何加入亿通宝创业计划？ 如果你不仅想自己品尝美味又健康的纳豆，还想推广给更多关注营养与健康的亲朋好友，同时希望能够成为亿通宝纳豆的创业合伙人，欢迎拨打亿通宝销售热线18611165341咨询详细的《亿通宝纳豆创业扶持计划》。 参考文献 [1]庄志发,赵超,王凤艳,孙玉萍.纳豆的营养保健作用及制作技术.山东食品发酵,2007,2(145):36-38. [2]钟青萍,石木标,王斌.多功能保健食品—纳豆[J].食品研究与开发,2003,24(4):81-83. [3]Iwai K,Nakaya N,Kawasaki Y,et al.Antiox idative functions of natto,A kind of fermented soybeans: effect on LDL oxidation and lipidmetabolism in cholesterolfedrats[J].J Agric Food Chem,2002,12(5):3597-3601. [4]张谦,陈大均,熊颖等.纳豆激酶液体发酵条件的研究[J].四川食品与发酵,2007,43(5):42-46. [5]安晓琼,李梦琴.纳豆的生理功能[J].食品与药品,2006,8(1):68-71. [6]Ikeda Y,Iki M,Morita A,et al.Intake of fermented soybeans,natto,is associated with reduced bone loss in postmenopausal women: Japanese Population -Based Osteoporosis(JPOS) Study[J].J Nutr,2006,136(5):1323-1328. [7]范加金,彭延杰,严为留.维生素K2的生理作用及其在纳豆中的研究进展[J].黑龙江医药,2016,29(3):395-399. [8]吉美萍,肖志婷,那日等.纳豆芽孢杆菌的相关研究进展[J].河南师范大学学报（自然科学版）,2016,44(5):83-93. [9]孟繁宇,薛菲,施慧.纳豆激酶对动脉粥样硬化模型大鼠血脂及血液流变学影响[J].中国实验诊断学,2013,17(9):1567-1569. [10]贾力敏,陈晓蔚,江晓等.纳豆菌对致病者生长抑制作用的初步研究[J].中国公共卫生,2002,18(5):577-578. [11]徐春明,陈莹莹,庞高阳.纳豆发酵和体外模拟消化中活性物质含量及抗**活性的变化研究[J].现代食品科技,2016,32(11):78-84.

什么是纳豆

纳豆源于中国，唐朝鉴真大师带去日本，经过当地僧侣改造就成了纳豆哦。

纳豆是什么豆？

纳豆是以黄豆（又称大豆）为原料，与纳豆菌接种后经过高温发酵等多种工序制作而成。纳豆源于中国，纳豆传入日本后将其作为营养食品和调味品。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。纳豆虽然有很高的药用价值，但因它特有的臭味及粘丝，使一部分人对它敬而远之。当然，这种食品的药用程度绝非有的商业宣传那样神奇。并且，其保健作用无须其它现代手段，专家强调传统的民间百姓家庭酿造的就是最终的，应当原原本本传承。

日本纳豆究竟是什么东西？

什么叫纳豆

纳豆，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成。含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质，具有排毒养颜、溶解血栓的作用，适合长期食用维护健康。 1.润肠通便 纳豆中的粘液素，有水溶性膳食纤维性质，可以大量吸收肠道内水分，起到良好的润肠通便作用。与纳豆菌协同作用，增强肠胃机能，改善便秘。通常，食用纳豆2—3次后，即会有良好感受。 2.调节血糖 纳豆具有辅助降血糖的功效。一是纳豆菌吞噬葡萄糖和粘物质的作用，二是纳豆中的高弹性蛋白酶，抑制了血糖增加。不少高血糖患者吃纳豆后，餐后血糖值出现明显下降趋势 3.溶解血栓 纳豆中含有大量能溶解血栓的纳豆激酶，它是一种溶纤维蛋白酶，可直接分解血栓，起到溶血栓，防血栓的功效。而血栓则是造成我们脑中风，心梗的最直接因素。所以长期吃纳豆还可以防治脑中风，心梗。 4.调节血脂 纳豆中含有纳豆木质素，这是一种植物纤维素，在水果，蔬菜中很难发现它的身影。它是公认的降解胆固醇的最佳物质，可以调节血脂，非常适宜高血脂、高血压人群食用。 5.排毒养颜 纳豆不受胃液的强酸影响，它能很快在肠道内定植并产生吡啶二羧酸，有助于杀灭、抑制肠道内的有害菌和**，起到排毒功效。而且，纳豆的粗提物中含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素E等抗**成分，能调节皮肤细胞和皮肤表面水和脂肪的平衡，促进血液循环，改善皮肤弹性，达到美容养颜、延缓衰老之功效。 6.防癌抗癌 纳豆中含有染木素、胰蛋白酶***，能抑制病原性大肠杆菌以及其它病原菌，如金**葡萄球菌、沙门氏杆菌、李斯特菌等。另外，纳豆中的异黄酮是一种防止细胞**的抗**物质，能进一步起到防癌抗癌的作用。

纳豆的原材料是什么？

纳豆的原材料是黄豆。
纳豆是日本发酵食品，源自中国，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道较甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。调查指出日本人食用纳豆的历史已超过一千年。